在节目里，主角不是黄渤，也不是宋祖儿，而是让位给了平均年龄为七十多岁的患有阿尔茨海默症的老人们。它触及的情感超越了年龄的界限，直抵人类内心最深处的涟漪，最柔软的所在：亲情和遗忘。

参与《忘不了餐厅》的话题探讨的，不乏年轻人的身影。有人说，在这个网络时代，话语权都掌握我们年轻人手里。等到我们有一天老去，也许也会遇到相同的境遇。那个时候，话语权又将会交还给更年轻的人。

大自然春夏秋冬，四季轮回。同样，老去，是人这一生必然会经历的过程。我们对于阿尔茨海默症的关注，对于老年人的关心，实际上，就是在关心我们自己生存，关注我们自身的未来生活质量。

也有人会认为，阿尔茨海默症离我们很远；但实际上，中国目前至少有五千万的老人患有不同类型、不同程度的认知障碍，而阿尔茨海默病患者的人数已有500万人之多。所以，当我们将目光越过节目，打量我们周遭的生活，还有许许多多的人，有着自己的温情故事，有着关于遗忘的故事。

这次，我们想要寻找的故事，是关于味道的。每个人的记忆里，都有一些特别的味道。这些味道，不是什么山珍海味，或许只是一道简简单单的家常饭菜。比如小时候家中老人在土灶中煮成的一碗汤面；巷子里角落里早餐铺子的豆浆油条。

再简单的食物，都承载着我们心中最重要的记忆。或是一段不愿忘记的时光，或是一份珍贵难舍的感情。当我们老去之后，在记忆衰退这种不可抗力面前，这些关于味觉的记忆，是否依然那么重要？

于是，我们开始寻找有关于味道的记忆的老人，想要去听一听他们的故事。

我们采用了访谈的形式，拍摄了这部《忘不了的味道腌笃鲜篇》微纪录片。

我们邀请到的一对老人，是两名单位的普通退休职员，现今居住在上海市。这对老人，奶奶叫做陆建英，爷爷叫做杨柳柳，今年，他们结婚已经50年了。

他们告诉我们，随着年纪的增长，觉得自己也慢慢出现了一些阿尔茨海默症的症状，比如常常会忘了钥匙放在哪里，进房间拿东西，出来的时候却又忘记了拿。

奶奶还偷偷的说，觉得老爱人一定比她严重不少。

陆建英奶奶说，结婚以来，老爱人一直为这个家庭学会了许多，也付出了许多。不过今天她要讲的故事，是关于他做的那道腌笃鲜的。

据说这道菜，是爷爷杨柳柳年轻时候参加同学聚会时候偷学来的。做起来也是十分地讲究，用五花肉、竹笋、百叶、香乌笋，满满的煮上一锅，炖上一个小时。奶奶陆建英特别喜欢吃，这道菜，他一做就是五十多年。

年纪大了，时光总淡褪去生活上的记忆，一些或大或小的事儿。我们试图问爷爷，会不会有一天忘记了怎么做这道腌笃鲜菜。杨爷爷自然是不想忘记的，甚至想都没有想过。

他知道，这道菜，记载的不止是随着时光累积的做这道菜的熟练操作，而是两个人共同走过的五十多年的岁月，是一辈子。

就像奶奶陆建英说的那样：一个承诺，就是一辈子了。

而奶奶陆建英却乐观地说，即便是老爱人忘记了怎么做这道菜，她也不会忘记它的味道的。

老爱人做的腌笃鲜，陪伴她走过了整整五十年的岁月。吃这道菜时的快乐时光，早已经深深地烙刻在她的记忆里了。腌笃鲜，是她永远忘不了的味道。

可是，有一天真的做不出这道菜呢？

味觉不会忘记的，是那道腌笃鲜；内心不愿忘记的，是做腌笃鲜的那个人。

味觉是最简单、却最直接能够直接刺激到大脑记忆的方式。味觉背后的，恰是最深沉、埋藏在内心最深处，却又忍不住洋溢在脸上的爱。

陆建英说，如果有一天，她的年纪，实在是太大了，她最不愿意忘记的，就是她的老爱人。她说，没有老爱人每天在她出门前写下怎么走的小纸条，告诉她走哪条路、坐哪辆地铁，她便分不清东南西北。

她说，我是离不开他的，他就像是我的一半。

以味道为主线，用味道将爱与遗忘串连成了陆建英奶奶与爱人杨柳柳的故事。而农夫山泉拍这样一则微纪录片，是因为，我们一直以来对健康话题，对老年群体，对阿尔茨海默症患者等特殊群体，保持着长期、密切的关注。

同时，我们拍这样一则微纪录片，也是因为我们想要发现与纪录更多的我们身边真实发生的故事。通过这些故事，去让更多的人关注老年与遗忘这一话题，更多的人去了解与关注患有阿尔茨海默症这一群体。每个人都会有关于自己的爱的记忆，可能关乎亲情、爱情或是友情。有一天我们终将老去，因为遗忘是一种不可抗力，但我们也不必感到害怕。就如陆建英与杨柳柳的爱情那样，就算有一天他们真的忘记了。他们的爱在过去的五十几年里，一直都是深刻存在，在现在，在未来是。

爱，可能遗忘，但不会消失。